近年来“抗糖化”概念大火，有不少人也纷纷晒出自己“戒糖”或“抗糖”的生活。那么，糖化究竟是什么？我们的皮肤真的有必要抗糖化吗？今天我们就一起来了解一下“抗糖化”！
什么是糖化？
「糖化反应」的全称叫做“非酶糖基化反应”，又叫做“美拉德反应”，是1912年法国化学家“美拉德Maillard” 首次用于描述“食物加热过程中褐变现象”的一种化学反应。
简单地说，糖化反应就是在没有酶作用的情况下，我们身体内没有被消耗掉的糖类和蛋白质结合，发生的一连串反应，从而产生一种叫晚期糖化终产物（AGEs）的物质。
皮肤糖化有哪些危害？
加速皮肤老化
增加皮肤感染
导致皮肤发黄
易生成黑色素
导致脸部水肿
肌肤容易松弛
容易产生痤疮
晚期糖基化终末产物(AGEs)是一种蛋白质，随着年龄的增长，它会生成和积聚在血清、组织中。
AGEs会让胶原蛋白、弹力蛋白纤维功能障碍，充盈度减少、弹性下降，细胞外基质合成也减少，皮肤就会缺乏弹性和皱纹加速出现。
另一方面，AGEs可以引起表皮角质细胞更新速度减慢，增加细胞凋亡，废除角质细胞不能及时代谢，让皮肤看起来粗糙。
除此之外，AGEs是一种黄褐色的物质，随着年龄的增长，AGEs的在体内不断的堆积，会在皮肤直观的表现出暗黄、斑点等问题。
抗糖化就是一点都不吃糖吗？
想要抗糖事半功倍，我们必须要明确一点，抗糖≠戒糖.抗糖不是阻止糖摄入，而是控制糖摄入。
我们也没有必要对糖化过分紧张，糖类是人体所必需的核心营养成分，它为人体产生能量，帮助身体各项机能去运转。很多人为了抗糖不吃主食。但这种一刀切式的，不摄入任何糖分，就很容易造成低血糖、贫血、营养不良等健康问题。这是不对的！那我们到底该如何科学抗糖呢？
抗糖化该怎么做？
饮食的控制
糖是人体能源的重要来源,抗糖化并不意味着戒糖,我们应该做的是抑制无用的、过量的糖分,尤其是精制加工糖、奶茶、蛋糕、炸鸡、烤串等都是高糖重灾区。另外可以选择低GI食物，GI即升糖指数（食物在体内转化为糖的比例）。一般食物的GI值低于55就被认为是低GI食物，高于70为高GI食物。
平时也可食用一些有助于抗糖化的食物，如肉桂、姜黄、秋葵等。还需要适当补充维生素，保持饮食均衡。
合适的护肤品
外用的一些成分，也对抑制糖化反应有效果！如烟酰胺、肌肽、九肽-1、葡萄籽、白藜芦醇等，可以使用九肽-1阻黑断黑，抑制酪氨酸酶活性，然后白藜芦醇维稳抗氧抗糖，祛黄美白效率直接拉满！
做好防晒、抗氧化
活性氧自由基ROS、紫外线照射可以加速糖化反应，实际上也正是要有氧化反应才能形成AGEs；反过来AGEs也会诱导产生自由基、导致脂质过氧化。糖化是光老化的一个伴随或者交叉过程，所以防晒对于抗糖化也有重要的意义。
养成良好的生活习惯
平时我们也要多运动，运动可以提高我们自身免疫力，促进基础代谢，加快糖类代谢，除此之外还要作息规律，少饮酒，戒烟也是很重要的一部分。
